Hallo
hier seid Ihr genau richtig, wenn Ihr ein gesundes, schmackhaftes Kinderessen für Eure Einrichtung sucht.
Hier einige grundlegende Infos:
Die Philosophie
Seit 1991 kitzeln wir die Gaumen der Paderborner*innen mit unserer Vorstellung von gesundem, leckerem, zukunftsweisendem Lieblingsessen.
… mit der Liebe zum Geschmack vertrauen wir vollkommen auf die natürliche Frische unserer Lebensmittel.
Wir verwenden keine Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Unsere Getreideprodukte sind fast ausschließlich aus dem vollen Korn.
Eine überwiegend jahreszeitlich bestimmte Küche mit möglichst regional erzeugten und fair gehandelten Produkten und die Verwendung einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen unterstreichen dies. Sorgsamer und schonender Umgang mit den wertvollen Rohstoffen garantiert größtmögliche Naturbelassenheit.
Deshalb braucht es etwas Zeit und kooperative pädagogische Kräfte, da das Essen erst mal ungewohnt natürlich für einige Kinder schmeckt.
Wir verwenden ausschließlich kontrolliert biologische Lebensmittel (2x jährliche unangemeldete Überprüfung unserer Einkäufe und unserer Lieferanten durch die Ökokontrollstelle) Unser Einkauf erfolgt ausschließlich im Fach-(groß)handel.
Hier findet Ihr unser aktuelles Kontroll – Zertifikat:
www.oeko-kontrollstellen.de/suchebiounternehmen/ws1.php
Unser Mittagstisch ist zu 100% ovo-lacto-vegetabil. Die notwendige Nähr- und Mineralstoffzufuhr garantieren wir durch den Einsatz ausgewählter Produkte. Wir können auch vegan, lactosefrei oder andere Lebensmittelunverträglichkeiten, denn wir verarbeiten Lebensmittel, die wenig verarbeitet und deshalb flexibel einsetzbar sind.
Die Organisation
Unser Mittagessen besteht aus einer Hauptspeise, z.T. durch Salat oder Rohkost ergänzt. Dessert auf Anfrage.
Entsprechend der Essenszeit in Eurer Kita liefern wir Euch das Essen zeitnah in Warmhalteboxen. Es entsteht kein Qualitätsverlust durch lange Warmhaltezeiten und das Essen ist so heiß oder kalt wie es laut Hygieneverordnung sein soll.
Essensreste werden von Euch weiter versorgt. Bei der Anlieferung am nächsten Tag, nehmen wir die sauber gespülten Behältnisse vom Vortag wieder mit.
Wir liefern im Stadtgebiet ab 30 Portionen kostenfrei, Außenbereiche wie Benhausen, Marienloh, Elsen, Wewer beliefern wir nach Absprache. Ein Probeessen ist jederzeit möglich.
Die Portionen für die Folgewoche werden von Euch bis freitags der Vorwoche verbindlich bestellt. Ausnahmen bestätigen die Regel.
Venio Lu´s Bioküche
Lu Feller · Heike Mahl
Löherstraße 2
33102 Paderborn
Tel.: 0 52 51-180 79 81
Fax: 0 52 51-180 79 82
E-Mail: Lu.feller@web.de
