Archiv der Kategorie: Aktuelles

Seit gestern ist unsere Küche/ unser Betrieb mit der angeordneten Schließung sämtlicher Kitas in NRW auf ein Minimum reduziert worden. Die Maßnahme ist nachvollziehbar und verantwortungsbewusst, Gesundheit geht vor. Trotzdem bringt sie uns in eine ziemlich prekäre wirtschaftliche Lage. Deshalb … Weiterlesen →

Ab dem 13. Dezember 2014 gilt eine neue EU-Verordnung zur Information der Verbraucher über Lebensmittel. Ein wichtiger Teil der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) betrifft die Allergenkennzeichnung. 
Ab diesem Stichtag muss das Vorhandensein von 14 definierten hauptallergenen Speisen gekennzeichnet werden. Wir verwenden … Weiterlesen →