Archiv des Autors: Matthias

Kalenderwoche 10

Speiseplan Kalenderwoche 10 Montag 2.3.2020 Fenchel in Senf-Sahne mit Basmatireis und gekochtem Ei (1,2,3) vegan möglich: Hafersahne, Seitan Dienstag 3.3.2020 Wirsing-rote Bete-Topf mit Kichererbsen und Schmand (2) glutenfrei, vegan möglich: Yofu Mittwoch 4.3.2020 Kartoffel-Kürbis-Küchlein mit Kräuterquark und Ofenpastinaken (2) glutenfrei, … Weiterlesen

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Kalenderwoche 9

Speiseplan Kalenderwoche 9 Montag 24.2.2020 Lauchrisotto mit Gorgonzola-Rahmsauce (2) vegan möglich: Hafersahne, Mandeln Dienstag 25.2.2020 Sellerieschnitzel in Kokospanade mit Bratkartoffeln und Kräuterquark (2,6) glutenfrei, vegan möglich: Hafersahne Mittwoch 26.2.2020 Kürbis-Ricotta-Cannelloni auf Tomatensauce mit Parmesan (1,2) vegan möglich: Mandeln Donnerstag 27.2.2020 … Weiterlesen

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Kennzeichnung von allergenen Inhaltsstoffen

Ab dem 13. Dezember 2014 gilt eine neue EU-Verordnung zur Information der Verbraucher über Lebensmittel. Ein wichtiger Teil der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) betrifft die Allergenkennzeichnung. 
Ab diesem Stichtag muss das Vorhandensein von 14 definierten hauptallergenen Speisen gekennzeichnet werden. Wir verwenden … Weiterlesen

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