Kalenderwoche 49

Publiziert am 15. November 2020 von Matthias

Speiseplan Kalenderwoche 49

Montag 30.11.2020
Polentaschnitte mit Birnen in Gorgonzlarahm (2)
vegan möglich: Hafersahne

Dienstag 01.12.2020
Fenchel in Orange mit Reis und gekochtem Ei (3)
glutenfrei, vegan möglich: Seitan

Mittwoch 02.12.2020
Rotkohl-Kartoffel-Rösti mit Apfelmus (1,3)
vegan möglich: Chiasamen

Donnerstag 03.12.2020
Wirsing-Linsen-Röllchen mit Feta und Tomatensauce (2)
glutenfrei, vegan möglich: Mandeln

Freitag 04.12.2020
Grünkohl-Süßkartoffelcurry in Kokosmilch mit Preiselbeeren und Kartoffeln
glutenfrei, vegan

Bestellformular zum Ausdrucken

Allergene Inhaltsstoffe
(1) Getreide
(2) Milch
(3) Eier
(4) Soja
(5) Sesam
(6) Sellerie
(7) Senf
(8) Erdnüsse
(9) Nüsse
(10) Lupinen
Preise
Großes Tagesgericht 9,40 €
Kleines Tagesgericht 7,60 € / 7,90 € (vegan)
Kleiner Tagessalat 5,40 €
Kombi (Kleines Tagesgericht + Tagessalat) 12,20 €
Großer Tagessalat 7,70 €
Kartoffel-Gemüsegratin 7,40 € / 7,70 € (vegan)
Baguette-Burger vegetarisch 6,70 €
Fruchtsalat mit Naturjoghurt und geh. Mandeln 6,00 €
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Kalenderwoche 48

Publiziert am 15. November 2020 von Matthias

Speiseplan Kalenderwoche 48

Montag 23.11.2020
Chinakohl süß-sauer mit Basmatireis und Sojageschnetzeltem (4)
glutenfrei, vegan

Dienstag 24.11.2020
Spagetti mit Rosenkohl-Möhren Ragout (1,2)
vegan möglich: Hafersahne

Mittwoch 25.11.2020
Kartoffel-Lauch Tortilla mit gerösteten Pilzen (2,3)
glutenfrei, leider nicht vegan möglich

Donnerstag 26.11.2020
Grünkohlauflauf mit Mandelkruste
vegan möglich: Cheesana

Freitag 27.11.2020
Marinierte Jumbobohnen mit Zucchini-Paprika-Gemüse
glutenfrei, vegan

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Allergene Inhaltsstoffe
(1) Getreide
(2) Milch
(3) Eier
(4) Soja
(5) Sesam
(6) Sellerie
(7) Senf
(8) Erdnüsse
(9) Nüsse
(10) Lupinen
Preise
Großes Tagesgericht 9,40 €
Kleines Tagesgericht 7,60 € / 7,90 € (vegan)
Kleiner Tagessalat 5,40 €
Kombi (Kleines Tagesgericht + Tagessalat) 12,20 €
Großer Tagessalat 7,70 €
Kartoffel-Gemüsegratin 7,40 € / 7,70 € (vegan)
Baguette-Burger vegetarisch 6,70 €
Fruchtsalat mit Naturjoghurt und geh. Mandeln 6,00 €
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Kennzeichnung von allergenen Inhaltsstoffen

Publiziert am 17. Dezember 2014 von Matthias

Ab dem 13. Dezember 2014 gilt eine neue EU-Verordnung zur Information der Verbraucher über Lebensmittel. Ein wichtiger Teil der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) betrifft die Allergenkennzeichnung. 
Ab diesem Stichtag muss das Vorhandensein von 14 definierten hauptallergenen Speisen gekennzeichnet werden.

Wir verwenden folgende kennzeichnungspflichtige Produkte in unserer Küche:
Getreide (1)
Milch (2)
Eier (3)
Soja (4)
Sesam (5)
Sellerie (6)
Senf (7)
Erdnüsse (8)
Nüsse (9)
Lupinen (10)

Wir werden die kennzeichnungspflichtigen Inhaltsstoffe mit Zahlen versehen und unsere Tagesgerichte mit entsprechenden Zahlen kennzeichnen. Manchmal geht auch aus den Titeln der Gerichte hervor, ob relevante Inhaltstoffe (s. Liste) vorhanden sind, dann entfällt die Ziffernkennzeichnung.

Da unsere Küche von Kreativität und Spontaneität lebt, angedachte Rezepturen auch manchmal wegen Lieferschwierig-keiten geändert werden müssen, kann es immer vorkommen, dass o.g. Produkte zum Einsatz kommen ohne explizit im Speiseplan aufgeführt zu sein.

Falls Sie eine Unverträglichkeit, resultierend aus einem der Produkte oder sonstige Lebensmittelallergien haben, melden Sie sich einfach und wir versuchen dies für Sie zu berücksichtigen.

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